鉢の紅梅がふっくらと膨らみはじめました(*’ω’*)
にしママです！今日も元気いっぱいお料理するよ！
がんばるから応援してね★

今日のメニューは、韓国の旧正月で定番の家庭料理、トックスープだよ♪
そして、ビールにもご飯にもピッタリな、さきいかのコチュジャン和えをつくるよ～
「トック」は、お米でつくったお餅のことで、煮くずれしにくく、味がしみやすいのが特徴。
日本で普段 食べるお餅とは、違った食感が楽しめるよ★

 

◆材料はこちら♪　↓　↓　↓　↓　↓
トック　／　鶏モモ肉　／　卵　／　刻み海苔　／　鶏がらスープの素
好みの野菜（　長ネギ　）　／　塩、醤油、昆布、水　適量

 

野菜は、人参やキノコ類など、お好みのモノで試してね♪
野菜をいれなくても、トック、鶏肉、卵、刻み海苔だけでも１００点満点の美味しさだヨ。

さ～て、はじめに！にしママの好きな昆布だしを用意したよ！
ここに、粉末の「ダシの素」を加えるワン。
本場・韓国では、「ダシダ」という名前の牛肉ダシの素を使うのが一般的らしい。。
にしママは、母が使っていた「鶏がらスープの素」を使って、昔 食べた味を再現するワン。

 

長ネギは、白い部分を斜め切りにし、青い部分は小口切りにしてね。
鶏肉は一口サイズに切るよ。

切ったネギと鶏肉を、ダシ汁の中に入れて煮立たせるよ。
アクが出たら、お玉ですくって取り除こう。

トックは、鍋に入れる前に、２～３分程度水に浸して水切りしておくよ。
卵は、水で溶かした片栗粉と合わせてかき混ぜておくと、あったかいスープに入れた時、
ふんわ～り仕上がって、ふんわり感が長持ちするよ♡

具材に火が通ったら、醤油や塩コショウで味を調え、トックを入れて煮てね。
トック同士がくっつかない様に、時折 混ぜながら…
鍋の底に沈んでいたトックが浮かび上がってきたら、食べごろの合図(*’ω’*)✧
準備しておいた溶き卵を流し入れて…(´∀｀*)ｳﾌﾌ　完成ワン★★★
器に注いだ後、上から刻み海苔をたっぷり盛って、召し上がれ～
さっぱり、優しい味のスープで癒されるぅ～
トックのボリュウームで、お腹いっぱいになりました～(笑)

もう一品　料理しよう！（にしママ、がんばる！）
そのまま食べても美味しい「さきいか」を、コチュジャン和えにするよ～

 

◆材料はこちら♪　↓　↓　↓　↓　↓
さきいか　／　コチュジャン　／　醤油　／　ごま油　／　白ゴマ

 

さきいかの固まりになっている部分は、手でほぐして食べやすくしておこうネ。
（テレビを見ながら、のんびり作業～　(^o^)丿　）
次に、コチュジャン、醤油、ごま油、白ゴマを、スプーンで混ぜてタレをつくるよ。
これに、ほぐしたさきいかを合わせて、よく揉んで絡めマス。
甘辛いコチュジャンとさきいかの旨味が、くぅ～ん、美味ぃ～
美味しすぎて、楽しい気分になるワン！　┌┤*´д`*├┘　うー！マンボー！！

こんな、にしママですが…本年もどうぞよろしくワオ～ン！