朝夕は涼しい今日この頃…

秋の到来♪

暑さ厳しい日が続いたから、例年以上に嬉しい「秋」！

 

涼しい季節になっても、ニシモトヤは、

「地球に優しい活動」や「災害に負けないための活動」を、これからもずっと続けていきたいと思っています！

さて！

今シーズン最後の、ピーマンの収穫が終わったワン

料理、料理（せかせか）💦

我が家で、ピーマンを料理するなら、定番はこれ！🌟

★ピーマンとちくわと、こんにゃくのピリ辛炒め🍳

材料

ピーマン　／　ちくわ　／　こんにゃく

ごま油　／　醤油　／　コチュジャン

 

ピーマンは種をとり、細長く切るよ

こんにゃくは下ごしらえ後、細く切ってね

ちくわは、ざく切り🔪

 

フライパンにごま油を敷いて、温めて

ピーマン、こんにゃく、ちくわの順に炒めるよ

最後に、醤油とコチジャンで味付け！

ピリ辛で美味しいよ～🥢

★収穫したかぼちゃは…すぐに食べない❣

追熟させてから料理しよう！👄

（片付けしてない訳じゃないよ！）

半分に切るのが大変！！！💦

大き目の包丁を使う事で、しっかり体重をかけて

（けがや事故にご注意！🤕）

種を取ったあとは、切り方いろいろ(笑)🔪

一度に食べきれない分は、もちろん冷凍保存！

かぼちゃといえば、天ぷらが美味しい✌

あとは、白みその味噌汁かな～

一度冷凍したかぼちゃは、味噌汁の具にするのが、料理に丁度良いね

★収穫したさつまいもも…やっぱり追熟🍠

古紙でくるんで、涼しい場所で保存するよ

今回は、〈初〉干し芋つくりにチャレンジ～☆彡

 

★干し芋の作り方

 

最初に、さつまいもを水から茹でるよ🔥

小さいサツマイモの方が、干し芋に向いている様なのですが…

にしママ畑のサツマイモは、全て大きく育ってくれた、ありがとう（泣笑い）✨

竹串を刺して、中までしっかり火が通ったら（沸騰後３０分程度？）

湯から出して、持てるくらいの温度に冷まそう🍃

 

皮を剥いた後、１ｃｍ位の厚みに切るよ

ザルに広げて、暖かい日差しの２日間くらい、干すワン🌞

カビが生えず、美味しく干せますようにっ！！！

（ドキドキ…）

次回は、干し芋を使ったレシピを考案予定(笑)