夏、夏、夏ぅ～♪　蝉の大合唱に参加しちゃうワオ～～～ン♪♫
にしママです！今日も元気いっぱいお料理するよ！
頑張るから応援してね☆

にしママの夢は、沢山お料理して、お料理本を出版する事 °˖✧
だから過去に紹介したお料理でも、何度でもアレンジして、より素敵なレシピにしたい♡
今回チャレンジするのは、既に紹介したことのある「石窯風本格ピッツァ♡」なり～。
先月から登場した助っ人「グリルパン」を使うと、より仕上がりの安定したピッツァをつくれるよ！
作り方もより簡単に、より美味しくなりました～

 

材料はこちら☆（２枚分）　↓↓↓↓
強力粉１００ｇ　／　薄力粉１００ｇ　／　砂糖４ｇ　／　塩４ｇ　／
ドライイースト４ｇ　／　ぬるま湯１３０ｇ　／
打ち粉（強力粉）とオリーブオイル適量
お好みのトッピング（トマトやベーコン等）　／　ケチャップ　／　ピザ用チーズ
※お手持ちのグリルパン類似品でお料理する方は、販売メーカーの取扱説明書をよく読んでネ☆

 

強力粉、薄力粉、砂糖と塩、ドライイーストをボールに入れて軽く混ぜマス。
次に、ぬるま湯を注ぎます。ぬるま湯の温度は40℃前後！（お風呂のお湯の温度くらい）
水分が全体に行き渡るまでスプーンで混ぜ合わせ、あとは手でこねるよ！

はじめのうちは手がベトベトするけれど…ボールの中で生地を転がしたり
にぎったりしていくうちに、だんだんまとまってくるよ★

生地がまとまったら、打ち粉をしたまな板の上で、しっかりこねるよ！
体重を使って、生地をまな板の上に押し付けるように伸ばし、二つに折ってまた伸ばし…
生地が滑らかになるまで、コネコネ～コネコネ~…(*´▽｀*)

 

最後に丸くまとめて、滑らかな面を上にしてボールに戻します。
さて♪　いよいよ発酵タイム♪♫
生地の入ったボールにラップを貼り、お湯の入ったボールに浮かべて
生地周囲の温度を32℃くらいに保ちます。
お湯の温度は40℃程度でOK！
30分くらいで発酵が進み、生地が2倍くらいまで膨らみます。(*ﾟ▽ﾟ*)

人差し指に強力粉をまぶし、生地に差し込んでみよう！
指を抜いたとき、穴が小さくならなければバッチぐ～！
塞がるようなら発酵不足なので、もう少し発酵させようね♡

打ち粉をしたまな板の上に生地を出し、手の平で潰す様に押してガス抜きするワン★
その後、包丁で2つに切り分けて それぞれ丸く成形します。乾いた布巾で生地を挟み、
その上からラップを被せ、15分程休ませます (-_-)zzz…（これをベンチタイムといふ…）

ベ・ン・チ・タ・イ・ム・が・終わったら…♡
グリルパンの底にオリーブオイルを塗り、その上に生地を置いて、
手で伸ばすように広げよう。フォークを刺して生地の中の空気を抜くよ。
伸ばした生地の上にオリーブオイルとケチャップを薄く塗りマス。
野菜やハムを乗せ、最後にピザ用チーズをトッピング☆
グリルパンの蓋を閉め、中火で９分程度グリルするよ～

じゃじゃ～ん！石窯風★本格ピザの完成ワン！
手作りらしい生地のふわ＆モチっと食感に、満足１００点満点(^O^)／
トッピング次第で、アレンジ無限☆
自慢の一品になるよ　(*´σ-｀)ｴﾍﾍ
皆も是非試してみてね☆

「にしママお料理本」の出版を夢見て、これからもお料理がんばるワオ~ン！！　°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°