冬の間、ストーブで焼ききれなかったサツマイモをみて

ふと…思い立ちました。。 そうだ、スイートポテトをつくろう　°˖✧

材料はこちら♪　↓　↓　↓

サツマイモ（400ℊ前後）　／　砂糖　40ℊ　／　バター　50ℊ　／　卵　１つ

土台用のりんご　適量　／　トッピングの黒ゴマ、レーズン　適量　／　艶出し用の卵黄　適量

 

まずは、サツマイモを蒸かして柔らかくするよ(^_-)-☆

にしママは蒸し器を使ったけど、最近は電子レンジで上手にお料理する人も増えたよね。

サツマイモを電子レンジで蒸すなら、キッチンペーパーでイモを包み、水でしっかり湿らせた後、上からラップで包んで５分～　ピッ、ピッ、チーン（笑）

竹ぐしを刺して、中まで柔らかくなったか確認しよう！

蒸し終わったら♪　次は、サツマイモを裏ごしするよ。

サツマイモの皮を剥いて、こしやすい大きさに切ってね。

サツマイモが温かいうちに、裏ごしをしてしまおう。

サツマイモは、全て裏ごしするのではなく、一部を土台用にとっておこうね。

（後で使うよ！）

裏ごしをしたサツマイモは、こんな感じ (^^v

これに砂糖とバターと卵を加えよう。

そして、弱火で温めながらクリーム状になるまで混ぜるよ★

焦げない様に注意してネ。

このクリーム（スイートポテト）を、どうやって盛り付けるかが腕の見せ所！(笑)

にしママは2種類つくってみたよ～

 

• その１　～　さつまいも×さつまいも　（ノスタルジック °˖✧）　～

残しておいたサツマイモで、土台をつくるよ！

まずは輪切りにして、皮を剥こう。

ここに、先ほど仕上がったスイートポテトクリームを、スプーンで載せるよ。

上に黒ゴマをトッピング～♪　ググ～♫

• その２　～　さつまいも×りんご　（甘酸っぱ♡）　～

輪切りにしたサツマイモの代わりに、食べやすく切ったリンゴを土台にしたよ♪

先ほどと同じく、スプーンでスイートポテトクリームを載せてね。

トッピングは、レーズンで決まり(^_-)-☆

頂点に卵黄を薄く塗って、オーブンで焼き色をつければ完成～＼(^O^)／

一口サイズの、お洒落で可愛いスイートポテト♡

「さつまいも×さつまいも」は、素朴でやさしい味わい。

「さつまいも×りんご」は、スイートポテトと焼きリンゴが合わさった様な、甘酸っぱさが新鮮な味わいだよ(*´ω`*)

 

春のあたたかな日は、お外で過ごすのも気持ちいけれど…

自宅でまったりとお茶するのも素敵ワン♡