抜けるような青空が続く散歩道に、心ときめくにしママです °˖✧
今日も元気いっぱいお料理するよ！ がんばるから応援してね★ 今日のメニューは、懐かしい母の味・グラタン♪
シーフードや鶏肉やお野菜をたっぷり使って、ボリューム満点のグラタンにするよ★

◆材料はこちら♪　↓　↓　↓　↓　↓
牛乳　／　小麦粉（薄力粉）　／　バター　／　チーズ
鶏肉　／　玉ねぎ　／　塩コショウ
お好みのシーフード（帆立、エビなど）
お好みの野菜（ブロッコリー、ほうれん草、じゃがいもなど）
☆これ以外にお勧めの具材は、マカロニやカリフラワーや鮭。
　カリフラワーはブロッコリーと並べると、色や食感の違いが楽しいよ♫
☆手作りのホワイトソースが奥深い味わいとなるので、お野菜だけでも十分に美味しいよ！(笑) では早速(^^♪
具材の下ごしらえをするよ！ 鶏肉は一口大に切って、塩コショウでソテーにしよう。
帆立は側面の黒い部分（ウロ）を取り除いてボイルするよ。
エビは殻と背ワタを取り除いてからボイルしようね。
玉ねぎは薄切りにして、フライパンで柔らかくキツネ色になるまで火を通すよ。
その他の野菜もそれぞれ、食べやすい大きさに切って、茹でるなどして火を通してね。 さて！次は、ホワイトソースをつくるワン(*´ω`*)
ホワイトソースを作るのは、手間がかかって面倒なイメージだけど、慣れれば簡単！
弱火の鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え、木べらで大きく混ぜていくよ。
小麦粉に火を通すイメージで、５分程炒めたら…
そこに牛乳を少しずつ加えながら、更に丁寧に混ぜ合わせていくワン。
バター、小麦粉、牛乳の割合は、１：１：１０程度。
だから、バターが10gなら、小麦粉も10gで、牛乳は100gなり(^^)v
ダマにならないコツは、弱火で急がずじっくり混ぜるコト。
牛乳を全て入れ終わったら、とろ～りいい具合に水分が飛ぶまで、煮込み続けマス。
あとは塩コショウを加えて、ソース自体にも味を付けておくワン。 そしていよいよ！グラタン皿に具材を盛っていくよ～♪
まず、グラタン皿の側面と底にバターを た～っぷり、ぬってネ☆
次に、皿の一番底に、キツネ色になるまで炒めた玉ねぎを敷き詰めるよ。
あとは彩りを考えて配置してね。
マカロニを入れる場合は、玉ねぎの上（一番上にならない）がおススメ。
なぜならば、マカロニはオーブンで温めると固くなってくっついてしまうから～(T_T)
具材の上からホワイトソースを注ぎ、最後にチーズをた～～～っぷり乗せて、オーブンで焼こう°˖✧ くんくん。。チーズの香ばしい香りがしてきたかな？
チーズが溶けて、表面に焦げ色がついたら出来上がりのサイン(^^♪
皿が熱くなっているから、やけどしない様に気を付けて！
専用トレーなどに乗せて、フーフーしながら食べてね！ フーフー　ぱくり(^O^)
エビにはエビの、帆立には帆立の、鶏肉には鶏肉の、それぞれのうま味がホワイトソースにしみだしているぅよぉ…
ブロッコリーも、ほうれん草も、じゃがいもも、ホワイトソースとチーズに絡めて食べる…
くぅ～ん、お肉もお野菜も、なんて おいしい…
幸せわお＝＝＝ん！！！
そ・し・て…♡
とろ～りのび～るチーズを、美味しそうに食べるにしまるが大好きわお～～～ん♪