夜空の星がキラキラと美しい季節になったね(*´▽｀*)
にしママです！今日も元気いっぱいお料理するよ！
がんばるから応援してね★

突然ですが…

にしママは、大きな大きなサツマイモと、大きな大きなカブをGETしたよ～

こんな大きなお野菜、皆なら何を作るかな？

にしママは、大きなサツマイモで、大学芋を♪

大きなカブを使って、千枚漬けをつくる事にしまシタ(^O^)／

 

◆材料はこちら♪　↓　↓　↓　↓　↓

①大学芋

サツマイモ　／　サラダ油　／　片栗粉　／　黒ゴマ　

みつ（　白ゴマ　／　砂糖　／　塩　／　酢　）

 

②千枚漬け

カブ　／　昆布　／　赤唐辛子　／　酢　／　砂糖　／　塩　

 

では早速、大学芋からつくる事に致しましょうっ！！

にしまるが「皮」を嫌がるので、にしママ家では皮はむきマス(笑)

サツマイモの皮をむいて、適当な大きさにカットしたら、水に浸してアクを抜くよ。

水をきって軽く片栗粉をまぶしてから油であげるよ～

次にみつをつくろう！

水を薄く張ったフライパンに、たっぷり砂糖と白ゴマ、塩ひとつまみ、お酢大さじ１杯を加えて、火で温めるよ。

粘り気が出てきたら、水が蒸発しきってしまう前に、揚がったサツマイモを、次々に（双方が温かいうちに）みつの方のフライパンに移動させて、サツマイモとみつを絡めてね★

大皿に盛り付けて、上から黒ゴマをまぶせば…出っ来上っがり～♪♫♪♫

ゴマたっぷり！スイートポテトの様に甘くておいしい大学芋の完成なりぃ～(^O^)／

 

さて次は、千枚漬けをつくりませう♡

カブの皮は厚めにむくよ。

にしママが手に入れたカブはとっても大きいサイズなので、皮をむいた後にイチョウ切りにカット。

昆布は細長く切っておこう。

タッパーに、カブ、昆布、カブ、昆布の順番で並べて、最後に軽くほぐした赤唐辛子を添えマス。

お酢に、たっぷりの砂糖と、塩をひとつまみ加えて混ぜて作った汁を上から注ぐよ～

一晩おくとこんな感じ～　↓　↓　↓

味見をしてみると…さっぱりした浅漬けで美味しい！でも、我慢がまん！

箸を使って、底の方にあるモノと順番を入れ替えたりして、汁が全体にいきわたる様にして、更に漬け込むよ～(^_-)-☆

二日目でこんな感じ～～　↓　↓　↓

カブから出た水気とポリポリ食感♪　千枚漬けらしいヌメリも十分( *´艸｀)

塩抜きの手間をかけなくても、十分においしいワン！

 

山の紅葉はいつまでも続きそうな程、色あざやかだけど(笑)
冬は冬で、イベントも沢山！
クリスマス会や餅つき、年越し準備etc…
適度な運動と食事を心がけて、元気に冬を乗り越えようね！