秋晴れの心地よい季節になりましたね♫　皆様いかがお過ごしでしょうか。

にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

お気づきの方もいるかもしれませんが…ワタシ、ガスコンロにハマってます！！

特に魚焼きグリルの部分にメロメロですっ！！！

ガス（すなわち炎！）を使ってお料理をすると、お料理の道理が分かりやすいし

なぜ今まで電化製品を使っていたのか分からなくなるくらい★

この勢いで( 笑？！)　今回は、電化製品を一切使わず

本格ピザを作ってみたいと思いまーす(^-^)　　わんころり～ん！！！

 

では早速♪まずはピザ生地を作るワン♫

材料はこちら★（1～2人前 × 2枚分）　↓↓↓↓

強力粉 100g　／　薄力粉 100g　／　砂糖 4g　／　塩 4g　／　ドライイースト 4g　オリーブオイル　大さじ2　／　ぬるま湯　130g　／　打ち粉　少々（強力粉）

 

強力粉、薄力粉、砂糖と塩、ドライイーストをボールに入れて軽く混ぜます。

次に、ぬるま湯を注ぎます。ぬるま湯の温度は40℃前後！（お風呂のお湯の温度くらい）

水分が全体に行き渡るまでスプーンで混ぜ合わせ、あとは手でこねます！

 

 

はじめのうちは手がベトベトするけれど…ボールの中で生地を転がしたり

にぎったりしていくうちに、だんだんまとまってくるよ★

 

生地がまとまったら、打ち粉をしたまな板の上で、しっかりこねるよ！

体重を使って、生地をまな板の上に押し付けるように伸ばし、二つに折ってまた伸ばし…

生地が滑らかになるまで、とことんこねますっ！！（がんばれ！ (>_<) ）

 

生地をボウルに戻し、オリーブオイルを加えます。

生地にオリーブオイルが馴染むまで、ボールの中で握ったりして丁寧にもみ込みます。

 

再び、まな板に出して、きめ細かくなるまで丁寧にもみます。（美味しくな～れ♪）

最後に丸くまとめて、滑らかな面を上にしてボールに戻します。

 

さて♪いよいよ発酵させるよ♪♫　(๑≧౪≦)

寒い季節でも、ホームベーカリーや電子レンジが無くても大丈夫イ♥　(*^^)v

生地の入ったボールにラップを貼り、お湯の入ったボールに浮かべて

生地周囲の温度を32℃くらいに保ちます。

使うお湯の温度は40℃程度、つまりお風呂のお湯くらいでOK！

30分くらいで発酵が進み、生地が2倍くらいまで膨らみます。(*ﾟ▽ﾟ*)

 

 

人差し指に強力粉をまぶし、生地に差し込んでみよう！

指を抜いたとき、穴が小さくならなければOK！

塞がるようなら発酵不足なので、もう少し発酵させようね！

 

 

打ち粉をしたまな板の上に生地を出し、手の平で潰す様に押してガス抜きをします★

その後、包丁で2つに切り分けて それぞれ丸く成形します。乾いた布巾で生地を挟み、

その上からラップを被せ、15分程休ませます (-_-)zzz…（これをベンチタイムといふ…）

 

その間に！（　ノﾟДﾟ）トッピングを用意しよう！

手作りの生地がとっても美味しいので、トッピングはシンプルがオススメ♥♡

食材に応じて、切る、火を通す等、下ごしらえをしておこう★

ちなみに今回ワタシが用意したトッピングの材料はこちら♪　↓↓↓↓

生ハム　／　アスパラ　／　トマト　／　チーズ　／　ケチャップ

 

では、生地作りにもどります♪

ベンチタイムが終了したら、麺棒に打ち粉をふって生地を伸ばそう★

（うふふ。にしまるのほっぺみたいに まんまるムチムチ　*^^*　）

みみが少し盛り上がるイメージでくぼみを作り、みみ以外の部分に

フォークで空気穴を開けマス！

 

 

アルミホイルの上に生地を置き、ケチャップを薄く塗って、そこにアスパラをのせマス。

予熱した魚焼きグリルで4～5分焼き、その後、生ハム・トマト・チーズをのせて、

焼け具合を見ながら更に3～4分焼きまマス。

（生ハム・トマトのジューシーさを残したかったから★）

ジャ・ジャ・ジャーン！完・成・です！！！（今回のレシピは苦労した～～　笑　）

チーズと生地の香ばしい香りがたまりません(^O^)

にしまるは食べるのはもちろん♪こねこね～ピザ作りまで好きになってくれました☆彡

ガスならでは！石窯風★本格ピザ！ご家庭でも是非お試しください　(｡･ ω<)ゞ

（次回は、「思いつき★フライパン料理」にするぞ～　笑　）

 

☆☆　生地を冷凍保存するなら　☆☆

ベンチタイムが終了した生地にオリーブオイルを塗り、ぴっちりラップをまいた後、

ジップロックで密封。食べる時は、前日から冷蔵庫に移して自然解凍してね◎