２０２６年のはじまり！🌞

正月の料理なら、やっぱりお餅(笑)🎍

年末は毎年、餅つき機を使って大量にお餅をつくるけど

レシピを紹介するのははじめて！⛄

もち米は前日に洗って、水につけておくのだ🐩

６～１２時間くらい？

しっかり水分を含ませないと、美味しいお餅が出来ないワン💖

料理する前に、ザルにあげて水切り！

だいたい３０分程度⏰

いよいよ炊くよぉ～

蒸気がたち、音と香りがいかにも正月らしいワン🛀

蒸す工程が終わったら、付き工程へＧＯ！🚙

餅つき機の中で、勢いよく回転するお餅！！

もし、食用色素を加える場合は、蒸し終わってこねはじめるタイミングで。

食用色素を少量の水で溶いてから、全体に回し入れてね🎨

熱いうちに手でちぎって細かく分けて、１つ１つのカタチを整えるよ🐾

片栗粉などの打ち粉を、手やトレーに敷いておくと、餅がくっつかず成型しやすいよ

正月のうちに自宅で食べきる分はタッパーへ

冷凍保存する分はジップロックへ

親戚におすそ分けする分は、キレイな入れ物に並べて入れるよ🍱

手作りの餅は旨い！

市販の餅とは桁違い！

特に出来立ては、もち米本来の風味と伸びが、たまらなく旨いワン(笑)🥢

地元の漁師さんから、牡蛎網にくっついていたホタテの赤ちゃんをもらいました🌊

今年の瀬戸内海は、猛暑の関係で海産物の取れ高に影響が出たと、ニュースでみたけど…

こうして食べられるモノもあるのね✨

酒蒸しにして食べたよ

美味しく食べられる事に感謝　°˖✧m(_　_)m✧˖°

昨年末からはじめたジャガイモの水栽培💖

インテリアの予定ではじめたけれど、成長スピードがイマイチ💦

後から追加した玉ねぎの芽が、元気に伸びてマ～ス！

玉ねぎの芽は、毒性が無くて食べられるらしい。。💻

キムチ鍋の薬味としてトッピングに使ってみたよ

市販の青ネギより、ネギ科の風味が強いのね

毎日の食事も、ちょっとした変化が楽しいワン♪🍲

 

それでは皆様！👘

今年も、ニシモトヤとにしママを

よろしくお願い致します('◇')ゞ