澄みきった空に、紅葉の色が美しい季節となりました(#^^#)
にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

トマト♪トマト♪トマトがたーーーくさん手に入りましたぁ♪♫
そこで今回は、ワインによく合う♪鶏肉のトマト煮をつくりたいと思います★
（今回は、いつもより工程が複雑デス…どきどき）

 

使用した材料はこちら☆　↓↓↓↓
鶏もも肉（一人１枚）　／　トマト　／　エリンギ　／　しめじ　／　玉ねぎ　／
ホールトマト缶　／　オリーブオイル　／　ニンニク　／　塩コショウ　／　コンソメ

鶏肉には、あらかじめ塩コショウをふって、味付けしておくよ。

次に、刻んだニンニクをオリーブオイルで炒めて、ニンニクオイルを作ろう。
焦げたニンニクは取り除いて、ニンニクオイルで鶏肉を一枚ずつ焼いていくよ。
両面がこんがりする位がいいと思います♪

 

ニンニクオイルは多めがおススメ★足りなくなったら何度でもつくろう☆彡
こうして鶏肉にしっかり味付けしておきます♪

同じフライパンを使って、次は刻んだ玉ねぎを炒めるよ。
しんなり黄金色になるまで丁寧に炒めようね。
その間に、トマトの皮を湯むきしておくといいよー( ^)o(^ )
湯むきしたトマトときのこ類は食べやすい大きさに切りマス。
これで材料の下ごしらえは完了！　(*^^)v

次はいよいよ材料を煮込みま～す(笑)
鶏肉と玉ねぎ、トマトとキノコ…材料をすべてフライパンに注ぎ、
最後にホールトマトを投入♪
ホールトマトの空いた缶 １杯分の水とコンソメを加え煮込みます♪

味が染み込むまで、たっぷり煮込もうね(^^)/
コトコトコトコト…素敵な音と香りがしてくるよ～　うきうき♪

 

その間に、器をセレクト♥
スープを注ぐので、深い方がいいでしょう！
鶏肉は切らずに盛ってみました♪
肉の上に、具材とスープをたっぷり注げば…うふふ♥
見た目もオシャレな、鶏肉トマト煮の　完・成・ワン！

ナイフとフォース、スプーンを用意して…　「いっただき、ま～す！」(^^)/
トマトの酸味が美味しいわお～～～ん！！！
きのことお肉にしっかり味が染み込んでいて、あめ色玉ねぎの旨味も効いてるぅ～
柔らかいから子供でも簡単にナイフで切れるよ◎
にしまるは、カリカリに焼いたフランスパンを
スープに浸して食べるのが気に入った様子♫

 

1度で食べきれなかったら…
肉を細かくし、パスタの具材にしてもgood！　(`･ω･´)b
今回は麺にペンネを使ってみました(笑)
炒めたベーコンに、マイタケも追加したよ★
１１月１６日のボジョレーヌーボー解禁日が待ち遠しい…け・れ・ど♪
家族でテーブルを囲むようにワイワイ食べれば、気分はイタリア～ン♪♫

寒い冬に向かって、家で過ごす時間も増えていくかと思います。
一人の人も、大勢で暮らしている人も、料理や食事などで楽しく過ごせます様に！