いよいよ今年も残りわずか！ いかがお過ごしですか？
にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

寒～い冬は、犬でもこたつから出たくないワン！
そこで先月に引き続き、自宅での食事が楽しくなる
「にしママ的♪年越し料理」をご紹介します☆
にしママ宅の家の庭でたっぷり実った、柚子と金柑を使った料理を３品と、
長期連休でも安心の、保存性ばっちり加工肉を紹介しマス　(*^^)v
がん・ばる・ワン(^_-)-☆

 

料理に入る前のアドバイス！
収穫した柚子は、この様に切り方を変えて冷凍保存しておくと、
必要な時に必要な分だけ使えて便利☆
例えばお雑煮に入れたり、ビールに浮かべたりして使いマス。
皮と実の間の白い部分は、なるべく取り除いた方が、
サラダや漬物に散らした時の色合いが美しくなるのだとか(笑)

いつもの料理に柚子を散らすだけで、色や香りがワンランクUP～
なんだか贅沢な気がします♪　( *´艸｀)

では最初に、柚子入りのお鍋をつくってみたよ。
スライスされた柚子以外に、柚子３個をたっぷり絞って加えています！
今回は、にしまるが料理を手伝ってくれたよ♥
息子と二人で作ったお鍋を、家族でつついて食べる…幸せ♥♥

実をくりぬいた柚子皮を器にして、蒸し野菜のチーズ焼きを作ってみたよ
蒸したキノコやサツマイモ、鮭等を、器に入れて、塩を少々♪
とろけるチーズを載せて、オーブンで焼きました♫
見た目も可愛いし、柚子の香りがお野菜に移って…くぅ～ん
デリシャスわぉ～～～ん！

金柑と柚子を使って、何年かぶりに果実酒をつくりました！
分量はホワイトリカーのパッケージに記載されている数字を参考に、適当に決めます(笑)
金柑と柚子をよく水洗いした後、水気をきれいにふきとるよ。
柚子は皮を剥いて、金柑と氷砂糖と一緒に漬け込みマス。
１週間ほどで柚子の香りが焼酎に移り、1か月程経つと金柑の香りが加わるよ。
3ヶ月程熟成させるとよりおいしくなるワン。
炭酸割りや、お湯割りがおススメ。冬の間、毎晩少しずつ飲むよ～

さてさて、最後におススメしたいのは…これ。
SPAMと書いて「スパム」と読む！
ソーセージの材料を、腸ではなく缶に詰めた、加工肉である！

なんと賞味期限が3年で常温保存OK！
脂っこくてハイカロリーで濃い目の味がSPAMの魅力♪
ボリュームがあり、食べごたえ十分なのだ！
夏ならゴーヤと合わせてチャンプルーをつくるけど、
薄くスライスして焼くだけでも美味しいよ☆

来年は「戌年」ワン♪ワン♫
「勤勉」と「努力」の心をもって、運を味方にしていこうね！
世界が平和でありますように、皆様がよい年を迎えられますように。
また、来年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い致します。　<(_ _)>