まだまだ暑い日が続くワン…

夏バテなどしていないカナ？

にしママ畑のお野菜は、すくすくと育ち、今月はトマトやキュウリや南瓜が収穫できまシタ～(笑)

これらの食材を使って、猛暑でも美味しく食べられる、ひんやりレシピに挑戦するよ！
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レシピ①冷やして美味しいお料理！棒棒鶏(バンバンジ～)

材料はこちら♪

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【具材 ３人前】

鶏ささみ（３～４本）　／　トマト（１個）　／　キュウリ（１個）

【タレ ３人前】

ニンニク（小さじ２）　／　生姜（小さじ２）　／　白ネギ（大さじ２）　／　

醤油（大さじ２）　／　酢（大さじ１）　／　砂糖（大さじ２）　／　

練りゴマ（５０ｇ）　／　ごま油（小さじ２）　／　トウバンジャン（小さじ１）

 

鶏ささみ肉から、筋を取るのを忘れずに！

沸騰したお湯（５００ｍｌ）に、塩（小さじ１）と肉を入れて３０秒程茹でるよ～

３０秒経ったら火を止めて、蓋をして蒸らすワン（肉の大きさに合わせて８～１０分程度）

湯から肉を取り出して、手で触れるまで冷めたら、細く丁寧に割いておいてね☆

この作業が面倒な人は、最近ハヤリの「サラダチキン」を使うのも有りかもね♪

 

キュウリは皮を剥いて、千切りにしてね♪

トマトは大きさに合わせて、串切り等、食べやすく切ってね♪♫

さて次は、タレをつくるよ～

ニンニク、生姜、白ネギを、みじん切りにしよう！

ボールにしょうゆ、酢、砂糖、練りゴマ、ごま油、トウバンジャンを合わせて混ぜマ～ス

 

冷蔵庫に、練りゴマの無いご家庭は…わざわざ買ってこなくても大丈夫イ！

すりゴマとごま油がさえあれば、フードプロセッサーを使って簡単に練りゴマが作れるよ～(^^)v

分量は、すりゴマ１００ｇ、ごま油 大さじ１が目安　

フードプロセッサーに入れて攪拌しよう！

すりゴマが潰れて、ゴマ自体から油が出て、ネットリしてきたら、練りゴマの完成★

練りゴマが余ったらドレッシングや焼き肉のタレなどに加えると、香り豊かで美味しくなるよ～

鶏肉と、トマト、キュウリを皿に盛り付け、鶏肉の上に自家製タレをかければ…

棒棒鶏の出来上がり～＼(^O^)／

♪♫ ババンバ・バン・バン・バン・ハービバビバ (^^♪

余熱でじっくり火を通した鶏肉は、しっとりとした仕上がりで美味しいよ～

自家製のタレは、ピリッと辛くて、香味野菜の香りが聞いてるぅ～

帰りの遅いパパの棒棒鶏は、冷蔵庫で冷やしておけば、ひんやり美味しく食べられるね☆

レシピ②冷やして美味しいお料理！南瓜プリン

材料はこちら♪

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【材料】

卵1個　／　卵黄２個　／　砂糖３０ｇ　／　はちみつ２０ｇ　／　南瓜１２０ｇ　

牛乳１２０ｍｌ　／　生クリーム５０ｍｌ

【カラメルソース】

グラニュー糖５０ｇ　／　水（大さじ４）

※カラメルソースは、鍋の中で混ぜ合わせ、中火で煮てつくりマス

※使い終わった鍋は、ソースが固まる前に、水流で洗い流してしまおう！

 

はじめに、電子レンジを使って、南瓜を柔らかく蒸すよ

南瓜の皮を剥き、薄切りにして、ラップに包んでから加熱すると、３分程で柔らかくなるよ～

柔らかくなった南瓜は、フォークかスプーンで潰してね。
グニグニ～♪　グニグニ～♪♫

 

次に、ボールの中で卵、卵黄、砂糖、はちみつを合わせて、泡だて器でよく混ぜるよ。

これを、先ほど潰した南瓜に加えてよく混ぜてね！

鍋に、牛乳と生クリームを加え、沸騰する直前まで温めマス…

これを、先ほどの南瓜液に少しずつ加えながら混ぜていこう！

 

キレイに混ざったカナ？？

お菓子づくりは見た目も大切！♡♥♡♥

カップやグラタン皿etc…可愛い入れ物を用意して♪

先ほど仕上がったプリン液を、こし器でこしながら、入れ物に注ごうっ(^_-)-☆

 

いよいよオーブントースターで焼くよ～

湯をはったバットに、プリン液を注いだ器を載せて、アルミ箔をふんわりかぶせよう

弱で１５分、アルミ箔を取って更に１５分程、、、

ちっちっち～ん♪♫(^^♪

 

粗熱が取れたら、お好みでカラメルソースをかけてね～

冷蔵庫で冷やせば…南瓜プリンの出来上がり～(*´ω`*)

ひんやり美味しい！南瓜の味がプリンになって、お口の中で滑らかに広がるよ～

スプーンですくって出来たくぼみに滴るカラメルソースの色も、美しいね°˖✧

 

今年の夏休みは短かったけれど…

しっかり夏を楽しめたにしママファミリーでした～(笑)