暑い日が続きますネ　(;^_^A

夏バテなどしていませんか？

にしママ畑で収穫できた大根やじゃがいも達…

元気に育ってくれて、ありがとう　 °˖✧◝(t▿t)◜✧˖°

けれど、あまりに暑い日が続くので、食欲も料理する気力もありません…

そ・ん・な・と・き・は♥♥♥

冷蔵庫にある食材をテキトーに集めて、「冷やしおでん」を作ってみたいと思います♪♫

 

材料はこちら♪

 

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大根　／　たまご　／　じゃがいも　／　ウインナー

醤油　／　みりん　／　酒　／　出汁（　昆布　／　粉末　）

 

作り方は、温かいおでんを作る時と、ほとんど変わらないワン！

大根、たまご、じゃがいもは皮をむいてそれぞれ下茹でしよう。

下ごしらえが終わったら、ウインナーも一緒に、一つの鍋に入れてネ～

醤油、みりん、酒、出汁を合わせて煮込むよ！

おでんと言えば、コトコト煮込むイメージがあるけれど…

「冷やしおでん」は、時間をかけてゆっくり冷ます事で、具材に味を染み込ませるワン！

だから、煮立ってから２０分くらい煮込んだら、火を止めてネ

鍋をバスタオルでくるんで、冷めるのに時間がかかる様にしマス！

あとは、食事の時間に間に合う様に、冷蔵庫に入れて冷やそう！

盛り付けは、ガラスの大皿を使って雰囲気を出してみました(^^)v

 

キンキンに冷えた出し汁が、具にしっかり染みていて…

う、う～～～まい！！

「冷やしおでん」だけでは物足りないので(笑)

ササミときゅうりを使った、ピリ辛和えをつくるワン！

 

材料はこちら♫

 

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鶏ササミ肉　／　きゅうり　／　

醤油　／　コチュジャン　／　ごま油　／　白ごま（すりごま　／　いりごま）

 

ササミは、「筋」と呼ばれる白い線の様な部分を取り除きマス

面倒だけど…この作業を怠ると、加熱した時に肉が縮んで、固くなったり歯触りが悪くなったりするワン( ；∀；)

お湯を沸かして、沸騰したら火を止めて、ササミを投入し、１時間以上放置してね

ササミを湯から取り出して、手で裂いて細かくするよ

次は、タレづくり♪

醤油、ごま油、コチュジャン、白ごま（すりごま）を合わせて混ぜます

千切りにしたきゅうりと、ほぐしたササミと、タレを混ぜてね

しばらくすると、きゅうりから水気が出てきてくるので、もう一度スプーンでかき混ぜて、味を全体に行きわたらせてね(^^)v

小鉢に盛り付けるよ

上から白ごま（いりごま）をふって出っ来上がり～

辛い料理は、ご飯やビールが進むよね～

こちらのメニューも、冷蔵庫で冷やしておくと、なお旨し♪♫

 

暑い日もしっかり食べて、体力つけようね＼(^O^)／