お家時間が楽しい冬ぅ♪

みんなはどんな風に過ごしているかな？？

にしママ畑から、冬野菜の収穫ニュースっ♪♫

寒くて長い冬を乗り超えるために、たっぷり栄養を蓄えて大きく育った野菜たち！

どんな料理を作ろうかと迷うけれど…手軽な「炒め物」にしようかなと(笑)

野菜炒めなら、火力が自慢のガス・コンロがおススメわん(^O^)／

手はじめに…

大根と牛肉の野菜炒め～

 

材料はこちら♪

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大根　／　牛肉　　／　ごま油　／　ごま

砂糖　／　醤油　／　酒　／　コチュジャン

 

大根をいちょう切りにしてね～

フライパンにごま油をしいて、中火であたためて、大根を炒めるよ

こんな感じで、少し焦げ目がついた方が、美味しくみえるワン(笑)

そこに牛肉を加えて、大根と混ぜる様に炒めるよ～

調味料を加えて更に炒めるワン★

大根から水分が出て、少し煮込む様な感じになるワン

我が家には小さな子供がいるから、コチュジャンは少な目。

その代わり、ごまをたっぷり入れるワン！

器に盛って、お好みで刻みネギを振ると、色どりも美しい♪

柔らかくなった大根と、肉のうまみコク…
ごま油で炒めると、何故だろう？？
大根本来の甘味や苦味が、素直に感じられて…旨ぁあ～～いっっ！！！

簡単だけど、美味しく出来ました～(*^_^*)

 

次は、ちょいと難しい…「八宝菜」にチャレンジ！

材料はこちら♪

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白菜　／　人参　／　椎茸　／　きくらげ　／　うずらの卵　／　

豚肉　／　むきえび　／　サラダ油　／　ごま油　／　生姜（チューブ）　

塩コショウ　／　醤油　／　みりん　／　鶏ガラ出汁（粉末）　／　片栗粉

食材それぞれの下ごしらえ～

 

★白菜は、食べやすい大きさになるまで、手でちぎってネ

★人参と椎茸は、千切りにしてね

★うずらの卵は、茹でて殻をむいておいてね

★きくらげは、水に浸して戻しておいてね

※きくらげは、仕入れ先の取説をよく読んで、正しく戻してね！

フライパンに、サラダ油とごま油をひいて生姜を加えて…と。。

火を通しながら生姜の風味を油に移しマス

肉とエビを炒めて塩コショウで味付けするよ

あとは、火の通りにくい野菜から順に、フライパンに入れて炒めるよ～

醤油とみりん、鶏ガラスープで全体に味付け♪

最後に、水でとかした片栗粉でトロミをつければ出来上がりワン！

 

食材いっぱいで、見た目も食感も楽しい八宝菜♪

食材の種類分だけ、下ごしらえも大変だけど…

美味しく出来たときの喜びは、ひとしおワン(^^)v

 

もうすぐ２０２３年！

たくさん食べて！たくさん遊んで！

皆様にとって良い年になります様に～～～