€朝夕が肌寒くなりましたね…
にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

 

運動会にハロウィン、酒祭りと、楽しいイベントいっぱいのこの季節♪
…でも、季節の変わり目で、風邪など体調を崩している方も多いのでは？？
そこで今回は、にんにくたっぷり♪ 元気もりもり♫
シンプル鶏ガラスープをつくりたいと思います★　がん・ばる・ワン！

 

材料はこちら☆　↓↓↓↓
鶏肉（手羽元）　／　にんにく　／　生姜　／　長ネギ　／　塩
※分量はお好みで、自分の舌を信じて！

鶏肉は水でさっと洗い、血合いなどの汚れを落とすよ♪
にんにくと生姜はみじん切りにし、長ネギはぶつ切り。
全ての材料を水と一緒に鍋の中に入れて、沸かそう。

途中で出てくる灰汁をとりながら…時間をかけてしっかり火を通そうね☆彡
味付けは塩で十分！

 

じゃ～ん。　完成ワン！
にしママが、子供の頃 風邪をひいた時に、母が作ってくれたスープだよ。
時間をかけてたっぷり炊いたから、長ネギはトロトロになって
鶏肉のうま味をいっぱい吸い込んでマス！
鶏肉は調理の段階で、骨を取り除いておくと食べやすいけれど、
にしママは骨付きのままがおススメ♥　軟骨までコリコリ食べられるよ ♥♥
美味しいから、骨までしゃぶる様に食べるので、鶏ガラお肉もご覧の通り(笑)
見事に「骨」だけになりましたぁ～

さてさて、
このシンプルレシピに手を加え、卵スープを作ってみたいと思います　(･`▽･´)

 

材料はこちら☆　↓↓↓↓
先ほど作った鶏ガラスープ　／　干しシイタケ　／　溶き卵　／
みつば　／　片栗粉　／　（コンソメ等）

 

干しシイタケは水で戻してから、食べやすい大きさに切ろうね。
干しシイタケを戻した水は、シイタケから美味しい出汁が出ているので、
鶏ガラスープに加えて使いマス♪
水分が足りなければ水を足して、コンソメなどで味を調えよう！

鶏肉が鍋に残っている場合は、手でほぐし、骨など硬い部分は取り除いておこう！

再びスープを温めたら、溶き卵を流し込んで かき混ぜるよ♪
片栗粉を溶かした水を流し込み、とろみをつけよう！

器にもって、上から三つ葉を飾れば……
じゃじゃじゃ～ん♪
手間暇かけて作った卵スープの完成ワン！
鶏ガラと干しシイタケから天然のお出汁が出ているから、
深みのある味わいで … くぅ～ん、美味しいわお～ん！
見た目もキレイで食べごたえも十分だよ～

 

日中は過ごしやすくなったけど、季節の変わり目 体調を崩さない様に気を付けて！
「食欲の秋」「読書の秋」「スポーツの秋」秋の魅力をいっぱい楽しもうね　(^_-)-☆