プールやスイカに、蝉の声♪　夏を楽しんでるかな？

にしママです！今日も元気いっぱいお料理するよ！

暑～い季節は、お料理も食べる事も面倒な気持ちになるよね…　ゴロゴロ。。

そこで今日は、疲労回復＆滋養強壮に効果が期待できるニラと、

鉄分や葉酸など、女性がうれしい栄養がいっぱいのレバーを使って、ニラレバ炒めを作ります！

頑張るから応援してね♪　(^O^)／

 

材料はこちら☆　↓↓↓↓

鶏レバー　／　ニラ　／　もやし　／　人参

塩　／　こしょう　／　片栗粉　／　ゴマ油

醤油　／　酒　／　生姜　／　ニンニク

レバーは、ニラレバ用の肉を購入出来れば、下ごしらえが楽ワン。

けれど にしママがお買い物した日は、ぴったりのお肉が無くて買えなかった…くぅ～ん。

だから、丁寧にレバーの血抜きをしたいと思いマス！

レバーを食べやすい大きさに切り、ハツは縦半分に切って、中にある血の塊を流水で洗い流すよ。

全ての肉を水につけて１０分位。水を変えても、血で汚れなくなればOKワン♪

この間に、生姜とニンニクを擦りおろそう。市販チューブを使っても大丈夫！

生姜とニンニクに、醤油と酒を合わせて、スプーンで混ぜるよ。

 

次に、レバーを水から出して、コットンペーパー等で水気を拭きとってね。

これを、先ほどつくった醤油ダレに漬けて、２０分位置くよ～

レバーに味が染み込んだかなぁ？ワクワク(*´ω`*)うふふ♡

レバーをタレから上げて、表面に片栗粉をまぶすよ～

フライパンにごま油を多めに敷いて温め、レバーを入れて炒めよう！

レバーは片栗粉をまぶしてあるから、レバー同士がくっつかず、コロッと仕上がるよ～

表面にこんがりと焼き色が着くまで焼いてね♪

 

次は野菜の準備をするヨ！

ニラは４ｃｍ程度の長さに切ってね。

人参はオレンジ色がキレイだから、うふふ(*´艸`*)　短冊切りにしたよ！

先ほどのレバーと合わせて野菜を炒め、塩と醤油で味付け。

お好みでコショウをふってね♪

大皿に盛り付けて出来上がり～

コロッと仕上がったレバーは、味もしっかり染み込んでいて食べやすいよぉ

お野菜もしんなりトロ～リと仕上がって美味美味♪♫

他のお肉と同じタンパク質でありながら、低カロリー＆低脂肪のレバーを、お野菜と共にいただきま～す！

たっぷり食べられるから、お腹いっぱい★　幸せいっぱい(^_-)-☆