年の瀬も押し迫ってまいりました！
にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

いつか作ってみたいと思っていた、憧れの料理　「ミートローフ」…

クリスマス前に、そう。　チャレンジしようと決心しました。。。

折角なので、オリジナルレシピの創作に踏み切りたいと思います…　( •̀∀•́ )✧

頑張りますので、お付き合いください★　ワオ～ン！

 

ま・ず・は　♡

クリスマスリース型のミートローフにしたいので、牛乳パックで型をつくってみました。

魚焼きグリルに入る高さにするのがポイント♪

次に、肉ダネとマッシュポテトをつくるワン！

肉ダネの材料はこちら☆　↓↓↓↓

合挽き肉　／　パン粉　／　牛乳　／　卵　／　玉ねぎ

パセリ　／　ゆず　／　干葡萄　／　塩・胡椒

肉ダネの作り方は、基本はハンバーグと同じ♪　ですが

アメリカの家庭料理であるミートローフらしさを出す為に、

「ハーブ」と「柑橘類」と「ドライフルーツ」を加えることにしました★

アタシは食べ慣れた身近な食材である「パセリ」「ゆず皮」「干葡萄」をチョイス　(｡･ ω<)ゞ

それぞれ少量ずつみじん切りにして、牛乳に浸しておいたパン粉と、卵と

炒めた玉ねぎと一緒に挽肉に加えて、粘りが出るまで練ります。

塩・胡椒で味を整えてね♫

玉ねぎを炒めた後のフライパンで、ソースとケチャップを温めて、

デミグラスソースを作っておきましょう！

次にマッシュポテトを作るワン♪

茹でたじゃがいもを潰して、バターと牛乳を適量加え、滑らかになるまで混ぜます。

お好みで、塩・胡椒で味付けしよう！

 

さて、次は、先ほど作っておいた型にアルミホイルを敷いて、

その上から豚の三枚肉を隙間なく並べていくよ。

アルミホイル・三枚肉ともに、型からはみ出すくらい余分目にしておこう。

これでミートローフ外側の準備は整ったワン☆彡

 

次は、マッシュポテトと肉ダネを詰めていくよ！

最初にマッシュポテト、次に肉ダネの順番で、スプーンを使って丁寧に詰めていきます★

きつく押し込んだ方が、カットした時の断面がマッシュポテトとお肉の部分と

くっきり2層に分かれて綺麗にみえるよ　(^O^)

詰め終わったら、型からはみ出た部分のお肉を、上の方まで巻きつける様にし、

アルミホイルも同様に、上まで巻きつけて全体を覆います。

いよいよ魚焼きグリルで焼くよ。

持ち運びは、下敷きを使うなどして、形が崩れないように注意してね！

アルミホイルに包まれたままの状態で、弱～中火で9分焼きマス。

火を止めて30分程放置した後、更に9分焼きマス。もう一度30分程放置します。

（蒸す時間を設ける事で、肉にしっかり火を通します！）

今度は形が崩れない様に、アルミホイルを剥がすよ。

崩れる様なら、全部　剥かなくても大丈夫。

焼き上がりに艶が出る様、表面にハチミツを塗り、最後にもう一度9分程焼きます。

（ちなみに、我が家のグリルは、両面焼きです！）

わお～～～ん！！

見た目も楽しい、クリスマスリース型ミートローフの完成です！

食べる分だけ切り分けて食べるので、大勢で祝うクリスマスパーティーにぴったり♥

パセリとゆずとドライフルーツの味わいが、特別感を感じさせてくれます♡

お肉の旨みと、マッシュポテトの滑らかな舌触りが、すごくいいデス♥♡

ご家庭でも是非お試しください！

 

年末 ご多忙の方も多いかと思いますが、お体に気をつけて、良い新年を迎えてください！

来年も「ニシモトヤ」と「にしママ★ブログ」をどうぞ宜しくお願い致します。