春の日差しが心地よい季節になりました♪

にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

春♪ 春ですね♪♫

春といえば、タケノコご飯？　春キャベツのサラダ？食べたい物でいっぱいですが…

にしママ的には…何と言ってもビビンパ・るんるん♪

で、行きたいと思います♫　わお～ん

 

材料はこちら☆　↓↓↓↓

・豆もやし　・水煮ぜんまい　・ほうれん草　・大根　・那須　・牛豚ひき肉　・白ごま

・ひき肉用タレ（・醤油　・ごま油　・コチジャン　・酒　・塩）

※ひき肉用タレは、スプーンで混ぜ合わせて用意しておこう！

※分量はお好みで、自分の舌を信じて！

ビビンパは、作るのに手間がかかる料理です。

理由は、ご飯にのせる材料を、一品ずつ別々に調理する為。

（この、一品ずつの料理名を「ナムル」と呼ぶのだとか。。　(＾◇＾)　）

作り方は至ってシンプル♪　まずは野菜を茹でるよ♫

 

栄養満点★豆もやし！　（豆もやしが手に入らなかったら、太もやしで代用しよう！）

１本ずつ根を取り除くよ！このひと手間で、見た目も食感もワンランクUP？！(笑)

 

懐かしい味★水煮ぜんまい！　水で洗い、食べやすい大きさに切るよ。

柔らかくなるまで（5分くらい？）お湯で茹でてね★

 

色あざやか★ほうれん草！　ざっくり切ったあと、さっと湯通しするよ。

 

みんな大好き★大根と那須！　大根は千切り♪　那須は食べやすい大きさに切って、

別々に茹でるよ。

さて、次は 先ほど茹でた野菜たちを、一品ずつ炒めていくよ★

フライパンにごま油をひいて温め、野菜を炒めながら 醤油で味付けしていくよ。

ワタシの場合、醤油とごま油だけでは、何となく味が薄い気がしたので、

先に作っておいた「ひき肉用タレ」をひとさじ程 足しマス。

ゆっくり炒めると、野菜からうま味（水分）が出て、味が染み込みやすくなるので、

野菜本来の味を消さないように、慎重に味付けしようね！(^_-)-☆

 

野菜が全て炒め終わったら、最後にひき肉を炒めよう！

野菜と同様、ごま油をひいて温めたフライパンで、ひき肉を炒めマス。

菜箸でほぐしながら、ひき肉用タレで しっかり味付けするよ！

仕上がったナムルを 一品ずつ器に盛って、それぞれに白ごまをふりかければ…

うふふ♡　完・成・ワン！！

ぜひ一度、一品ずつ味わってみてね♡　野菜本来の味を楽しんで♪

にしまるも、ビビンパをきっかけに 野菜が好きになったよ～

後は、食べる人が食べたい分だけ ご飯に乗っけて自由に食べよう！

辛党さんは、お好みでコチジャンをプラスしてね！

ほ・そ・く　♪

２日目は、ご飯と残ったナムルを全部混ぜて、フライパンで炒めて食べるのが我が家流！

ごま油と醤油・塩・コチジャンで、しっかり味付けして焦げ目をつけると美味しいよ♪

新しい生活がスタートする方も、そうでない方も、野菜を食べて元気で過ごそうね☆彡