夏の間、美しい姿を楽しませてくれた朝顔やひまわりに、種が実りました°˖✧
にしママです♪
今日も元気いっぱいお料理するよ！ 頑張るから応援してね(^_-)-☆ さて今日のお料理は、「手羽元を使った唐揚げ」と、「山芋とキノコとベーコンの炒め物」！
手羽元は、奥まで火が通りにくいのが難点ですが、リーズナブルな価格で、美味しいお肉を手に取って、ガブリとたっぷり食べられるのが魅力♡
山芋は、ねばねばトロトロが個性的な、生で食べられる珍しい芋だよね。
この山芋を、今回はキノコとベーコンなどと一緒に炒めて食べるよ～＼(^o^)／

① 手羽元の唐揚げ
材料はこちら～　↓　↓　↓　↓
手羽元　／　片栗粉　／　塩コショウ　／　醤油　／　砂糖　／　生姜チューブ　／　サラダ油　

まずは、醤油、砂糖、チューブの生姜をお好みの量だけ混ぜてタレをつくるワン。
作ったタレに手羽元を浸して３０分程度漬けておくよ♪ タレが十分にしみ込んだら、片栗粉をまぶしマス。
次に油で揚げるのだけど…ここからがポイント！
油の温度が上がりきる前に、フライパンの中で肉を並べておくのだ～
こうする事で、油の温度を上げながら、ゆっくりと火を通すワン！ 時々裏返して、こんがりキツネ色にしよう♪
油から取り出す前に一度、火を強くしてカラッと揚がった仕上がりにするよ☆
ペーパーを敷いたトレーなどで受けて、余分な油を軽くきり、上から塩コショウをまぶしマス！
器に盛り付ければ完成わお～～～ん！！！ 我が家では、唐揚げといえば、コレ！
 骨付き肉の食べごたえは格別なり～(*´ω`*) くぅ～ん

② 山芋とキノコとベーコンの炒めもの
材料はこちら～　↓　↓　↓　↓
山芋　／　しめじ　／　霜降りひらたけ　／　ベーコン　／　
パセリ 玉ねぎ（にんにく）　／　オリーブオイル　／　塩コショウ　／　醤油　 材料をそれぞれ食べやすい大きさに切っておこう。
これらをオリーブオイルで炒めるのだけれど…
にしママはしっかり火が通って柔らかくなった玉ねぎが好き♡
だから玉ねぎは、にんにくと一緒に、他の材料より早く炒めるよ！ 玉ねぎが好みの色合いに炒められたら、山芋とキノコも合わせて炒めマス。
山芋は、表面を少し焼く様なイメージで。キノコは蓋をして蒸す様なイメージで。
焦らずゆっくり炒めようね★

火が通ったら、塩コショウと醤油で味付けし、器に盛るワン。
パセリは手でちぎって、上から散らすのだ！
この方が、器の端に添えるより、見た目も美しいし、ベーコンなどと一緒に美味しく食べられるよ～ わお～～～ん！
火が通った山芋は、ホクホクの食感で楽しいワン♪♫
冷めても美味しいのが嬉しいネ(^_-)-☆
季節の変わり目、体調に気を付けて！ 沢山食べて沢山遊んでね～( ^)o(^ )