まだまだ寒さが厳しく、春の訪れが待ち遠しい～
にしママです！今日も元気いっぱいお料理したいと思います♪

突然ですが にしママは、長～い冬を楽しく過ごす為に♪
「干し白菜」をつくりましたので紹介します☆彡
干し方は人それぞれですが、ザルや、中にはピンチハンガーで干す人もいるみたい？！
とにかく家にある通気性の良いものを使って干そう！
お日様の出ている昼間はベランダで、雨や雪の降る夜は室内へ移動。
２～３日程度で適度に水分が抜けて、干し白菜になるよ。

この干し白菜を使って、にしママはコンソメスープを作ったよ。
材料は、細かく刻んだ干し白菜と、ツナ缶、固形コンソメ、塩と醤油を少々。
白菜は旨味が増していて、歯ごたえもシャキシャキに変化！
干す前の白菜より美味しくなっていたワン♪

白菜を干すと、硬い芯までくにゃくにゃ柔らかになるよ♪
だから、こんな風に餅を巻いて、お餅の白菜ロールをつくってみましたぁ　(*´▽｀*)
さーて、どうやって食べようかな～

うふふ…　お・で・ん♪　に、入れてみたよ♫
白菜の旨味がおつゆに移って、一層デリシャスわお～～～ん★

さて次は、あつあつご飯にぴったりの、明太子おかずを紹介したいと思います。
◆材料はこちら　↓　↓　↓　↓　↓
明太子　／　ネギ　／　ヤンニンジャン
明太子は形が悪くても構わないワン。
ネギは出来る限り細いものを選び、みじん切りにするよ。
明太子はこの様に、スプーンを使って薄皮から丁寧に中身を取り除くよ。

ここに、ヤンニンジャンと刻みネギを混ぜ合わせれば出来上がり♪
ネギの香りと食感が加わり、から～い！　だけど美味しい～～！！

寒い冬もあと少しで終わるよ。
少しずつ温かくなるからね。皆で声を掛け合って、元気出して頑張ろう！！