いつも元気なにしママです♪

今月は、沖縄県発祥の揚げ菓子、「サーターアンダギー」をつくる事にしました！

サーターアンダギーは、にしママが子供の頃、お母さん（にしばぁ）がよく作ってくれた、思い出のお菓子ワン。

自分でつくるのは今回がはじめて…

そして。。読者の皆様に、最初に伝えておきたい事があります。

にしママのクッキングチャレンジ…今回は失敗に終わりました( ；∀；)

（失敗回数５回…）

どうやら揚げ方にコツがある様デス。。

ですので、どうか温かい目でみてやってください<(_ _)>

気を取り直して…

材料はこちら☆彡

　↓　↓　↓　↓　

薄力粉　１００ｇ　／　黒糖　６０ｇ　／　ベーキングパウダー　小さじ１　／　サラダ油　小さじ１　／　卵　１個

※黒糖が無ければ、黒砂糖やお砂糖でも美味しく仕上がるよー( ^)o(^ )

 

ボウルに卵と黒糖を入れて、黒糖を溶かす様に、よくかき混ぜマス。

次に、薄力粉とベーキングパウダー、サラダ油を加えて、ヘラで混ぜるよ。

うぬぬ？？？　パサパサして、上手に混ざらないワン…

だからにしママは、ビニール袋に生地を入れて、手で揉みました（笑）

混ぜ終わったら３０分から１日位、冷蔵庫で休ませてね。

さーて、生地を成形するよ！

生地をピンポン玉位の大きさに丸めるワン♪

手にサラダ油を塗っておくと、上手に丸められるよ(^_-)-☆

天ぷら鍋に油を入れて、１６０度くらいの低い温度でゆ～くり揚げるのがポイント♡

濡らして水気を拭き取った菜箸を油につけて、細かい気泡が静かに立ち上るくらいが目安だよ。

（焦げやすいので、注意して見ててね！！）

サーターアンダーギーに火が通ってくると、膨らんで勝手に油の中でクルクル回る～♪

…はず？！

ところが…いくら待っても動かないサーターアンダギーたち。。。

なぜなのら～～～！！　サーターアンダギーを菜箸でつついて急かすにしママ。。。。

本当なら、生地が割れて（花が咲いて）、こんがりときつね色に揚がったら完成なんだけど。

仕方ないけど、花の咲き方が中途半端なまま、取り皿にあげてしまったよ～

続きは来月のお楽しみに！

（見た目はイマイチだけど、味は美味しかったよ♡）